Petit Gateau de Doce de Leite: Uma Explosão Doce e Cremosa
O petit gateau de doce de leite é uma versão deliciosa e irresistível do clássico petit gateau francês. A massa fofinha de chocolate esconde um coração cremoso e quente de doce de leite, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Perfeito para um almoço especial, um jantar romântico ou como sobremesa para ocasiões festivas, este petit gateau vai conquistar a todos que o provarem!
Ingredientes:
- 50g de manteiga sem sal
- 50g de chocolate meio amargo picado
- 2 ovos
- 2 gemas
- 50g de açúcar refinado
- 30g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 200g de doce de leite cremoso
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte com manteiga e enfarinhe quatro forminhas individuais de petit gateau (ou ramequins).
- Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate picado, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, bata os ovos e as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Incorpore delicadamente a mistura de chocolate derretido à massa de ovos, mexendo com uma espátula até homogeneizar.
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a massa e misture delicadamente até incorporar.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas.
- Com uma colher pequena, faça um buraco no centro de cada massa e adicione 1 colher de sopa de doce de leite cremoso.
- Asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda macio.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme ou chantilly (opcional).
Dicas:
- Utilize chocolate de boa qualidade para garantir um sabor intenso e cremoso.
- Se desejar, você pode substituir o doce de leite cremoso por outro tipo de recheio, como ganache de chocolate, brigadeiro ou mousse de maracujá.
- Para um toque especial, decore o petit gateau com raspas de chocolate, frutas frescas ou calda de frutas vermelhas.
- O petit gateau de doce de leite pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Informação Nutricional:
Este petit gateau é rico em calorias e açúcares, por isso deve ser consumido com moderação. O chocolate é rico em flavonoides, que possuem propriedades antioxidantes. O doce de leite é rico em cálcio e proteínas.
Experimente esta receita deliciosa e prepare um petit gateau de doce de leite que vai encantar a todos!
